Cheese Please
Mestieri e sapori di malga 🐮
Ti distrai un attimo ed è già settembre.
Agosto è stato come una lunga domenica, una di quelle in cui hai voglia di tante cose, ma forse fa troppo caldo per farle tutte. E anche se l’afa non molla, per fortuna esiste la montagna. Il mio posto sicuro per tutte le volte che ho bisogno di staccare, di riconnettermi con la natura, di sentirmi piccola piccola di fronte all’immensità delle vette, un passo più vicina al cielo.
Qui in Friuli Venezia Giulia c’è solo l’imbarazzo della scelta, un compendio di attività che spaziano davvero per tutti e tutte, un parco divertimenti tra sentieri, forcelle, rifugi, laghi, fiumi e malghe.
Ogni estate, da giugno a settembre, la montagna friulana si ingrassa di sorrisi grazie ai tanti camminatori che seguono il sentiero tracciato dagli armenti in salita. Nei pascoli alti e nei prati fioriti, le malghe si risvegliano, dando vita a un universo antico, dove il tempo sembra fermarsi.
È un incitamento alla tradizione, alla vita semplice di montagna, dove l’uomo ha imparato a convivere con la natura, creando un legame profondo e sincero con la terra. Qui, tra stavoli e casere, si respira la storia di generazioni che hanno intrecciato la loro esistenza con quella degli animali, riempiendo le valli di suoni, profumi e sapori unici.
Se senti il richiamo della montagna, ti invito a salire in alto, a esplorare le malghe sparse tra le cime friulane. Fermati un attimo, lascia che la bellezza di questi luoghi ti avvolga, e immergiti in un incontro con la vera anima della montagna, dove natura e cultura si fondono in un abbraccio senza tempo. Se desideri approfondire lo stile di vita del malgaro, il mestiere dei casari o se hai voglia di prendere parte a un’inedita degustazione dei prodotti freschi di alta montagna, questa newsletter fa proprio per te.
Cheese Please.
Spinti dalla passione per la montagna, dal buon cibo, dalla fame di convivialità e dal recente successo dell’Avvicinamento alla vendemmia abbiamo pensato di organizzare tre incontri in tre angoli di paradiso alpino friulano dove tradizione e natura si fondono in un'esperienza indimenticabile.
Si tratta di tre appuntamenti ad alta quota, accessibili a grandi e piccini, per avvicinarsi al momento di chiusura dei pascoli, salutare le mucche d’alpeggio prima del loro rientro e condividere storie e racconti ancestrali.
Le tre malghe che accoglieranno questa iniziativa sono:
Meleit, a Sutrio, domenica 8 settembre
Grantagar, a Tarvisio, sabato 14 settembre
Confin, a Venzone, sabato 21 settembre
Il programma
La vostra avventura inizierà alle 10.00 con l’arrivo in malga. Per tutte e tre le location c’è la possibilità di arrivare direttamente in auto e di parcheggiare comodamente. Ogni custode del posto vi guiderà in una visita alla malga, svelandovi i segreti della produzione del formaggio, dalla mungitura alla stagionatura. Osserverete da vicino come il latte fresco si trasforma in deliziosi formaggi, ricotte, burro e tanto altro ancora.
Proseguiremo con un incontro ravvicinato con le vere star della malga: le mucche in alpeggio. La malgara vi racconterà la sua vita quotidiana, fatta di dedizione e amore per questi gentili e generosi animali. Scoprirete come si prendono cura del bestiame e dei pascoli, mantenendo viva una tradizione secolare.
Mentre respireremo l'aria frizzante della montagna, vi guideremo in una breve e piacevole passeggiata. Il sentiero, adatto a tutti, vi condurrà attraverso prati fioriti e una vista spettacolare. Lungo il percorso, avremo modo di apprezzare la ricca biodiversità alpina, dalle erbe aromatiche ai fiori selvatici.
E poi finalmente uno dei miei momenti preferito della giornata: la degustazione. Rientreremo in malga in un'atmosfera conviviale, per assaporare i prodotti freschi della giornata tra ricotta, burro e yogurt, formaggi di diversa stagionatura e affetati. Il tutto accompagnato da storie, leggente e confronti. Per concludere in bellezza, vi verrà servito un piatto caldo della tradizione montana, preparato con ingredienti locali e di stagione.
I prodotti in degustazione e il menù cambiano ovviamente in ogni malga, seguendo l’estro della cuoca e del cuoco del posto. Qui giusto un assaggio:
Costo e prenotazione
Questa esperienza unica è pensata per tutti: famiglie con bambini, appassionati di natura, amanti del buon cibo o semplicemente curiosi alla ricerca di autenticità. In una sola giornata, vivrete il fascino della vita in malga, scoprendo sapori genuini e tradizioni antiche.
L'evento, della durata di circa 4 ore, ha un costo di 35,00€ a persona, tutto incluso. Per garantire un'esperienza personalizzata, i posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.
Non perdete l'occasione di vivere un momento mite e pacioso lontano dal caos cittadino, un viaggio sensoriale dal pascolo al palato che vi lascerà ricordi (e sapori) indimenticabili.
Per maggiorni informazioni e prenotazioni:
+39 3922602902
antoniacomi.laura@gmail.com
